Kako odabrati tavu: teflon, granit, lijevano željezo ili wok
Najbolji izbor zato ovisi o tome što najčešće kuhate. Ako radite jaja, palačinke i laganija jela, tražit ćete nešto drugo nego ako pripremate meso, povrće na jakoj vatri ili jela za cijelu obitelj.
Teflon, granit, lijevano željezo i wok: što je stvarna razlika
Teflonska tava je najčešći izbor kada želite jednostavno pečenje i lako čišćenje. Idealna je za jaja, palačinke i osjetljivija jela jer hrana manje prianja, ali traži nježnije rukovanje i nije najbolji partner za pregrijavanje ili metalni pribor.
Granitna tava obično ima čvršći izgled i često se bira kada želite dojam robusnijeg posuđa uz dobru neljepljivu površinu. U praksi je to vrlo zahvalan kompromis za svakodnevno kuhanje, pogotovo ako želite nešto malo otpornije od klasičnog teflona.
Lijevano željezo je priča za one koji vole težinu, stabilnost i visoke temperature. Takva tava grije ravnomjerno i može dugo trajati, ali nije najlakša za svakodnevno nošenje i traži malo više pažnje pri održavanju.
Wok nije materijal nego oblik posude. Dubok je, zaobljen i napravljen za brzo miješanje na jakoj vatri, zbog čega je posebno praktičan za azijska jela, povrće, rezance i sve što treba kratku termičku obradu.
Koja tava je najbolja za koju vrstu kuhanja
Ako najčešće pripremate doručak, omlete, palačinke ili lagana jela za jednu osobu, najlakše ćete se snaći s teflonskom ili kvalitetnom granitnom tavom srednje veličine. One su praktične, brzo se zagrijavaju i ne traže puno prostora ni komplikacija.
Za meso i jela koja trebaju jaču koricu, posebno ako volite pečenje na višoj temperaturi, bolje će poslužiti lijevano željezo ili čvršća grill tava. Takva tava daje bolji kontakt s toplinom i pomaže da namirnice dobiju onaj fini, pečeni završetak.
Ako često kuhate wok jela, povrće na brzinu ili želite posudu u kojoj možete miješati sastojke bez prosipanja, uzmite dublji wok. On ima smisla i u manjim kuhinjama jer objedinjuje prženje, pirjanje i brzo sotiranje u jednoj posudi.
Za svakodnevnu upotrebu mnogima je najugodnija granitna tava jer nudi dobar balans između jednostavnosti i otpornosti. Ako, pak, želite što lakše kuhanje bez puno razmišljanja o tehnici, klasična neprijanjajuća tava i dalje ostaje najpraktičnija polazna točka.
Na što paziti prije kupovine
Prije nego što odaberete tavu, provjerite radi li na vašoj ploči za kuhanje, posebno ako imate indukciju. Taj detalj često presudi više od same boje ili izgleda tave.
Druga važna stvar je veličina i dubina. Manja tava je odlična za jednu do dvije osobe, dok je dublja i šira verzija bolja za obitelj, umake i jela s više sastojaka.
Razmislite i o održavanju: želite li posudu koja se pere brzo i bez puno truda, ili vam ne smeta malo ozbiljnija rutina ako zauzvrat dobijete veću trajnost. Težina također igra ulogu, posebno ako tavu često podižete, premještate ili spremate u viseći element.
Modeli iz DEKORA.ba koji odgovaraju različitim navikama kuhanja
Ako tražite dobar svakodnevni početak, Blaumann Tava Black Silver Collection S je praktičan izbor za jednostavna jela, jutarnju brzinu i kuhanje bez puno komplikacija. To je tip tave koji se lako uklapa u većinu kuhinja i dobro odgovara kada želite pouzdanu osnovu.
Za one koji češće kuhaju povrće, meso ili jela u pokretu, wok je prirodniji izbor. Berlinger Haus Wok Black Rose Collection i Berlinger Haus Wok Taupe Collection posebno su zanimljivi ako volite brzinu, dubinu posude i kuhanje koje ostavlja više mjesta za miješanje sastojaka.
Za jaču, vizualno upečatljivu opciju koja dobro sjeda uz pečenje i zapečena jela, vrijedi pogledati Blaumann Grill tava Anthracite Collection. Ona je dobar primjer kako jedan komad posuđa može promijeniti način na koji pripremate meso, povrće ili sendviče kod kuće.
Najbolja tava nije ona koja izgleda najskuplje, nego ona koja prati vaš ritam kuhanja. Ako znate šta najčešće radite u kuhinji, izbor postaje puno jednostavniji.